小墨斗鱼炒粉干
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单位门口有几家温州菜,炒粉干很好吃,就是太油了。周末在家打扫卫生,翻出一盒粉干,那就做个不太油的炒粉干。冰箱里有朋友回唐山带回来的小墨斗鱼,焯水淘洗干净和粉干炒。小豆芽必不可少,小时候的噩梦就是被娘亲按在小板凳上择豆芽,现在没人逼,也要把豆芽的根择干净,如今看来这对爱美食的人是个好习惯!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
干粉干
100克
、
韭菜
一小把
、
绿豆芽
适量
、
小墨斗鱼
适量
、
鸡蛋
2个
、
小银鱼
适量
、
虾
适量
、
干香菇
适量
、
小葱
2根
、
姜
适量
、
泡椒
1个
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
黄酒
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
粉干凉水泡20分钟,开水烫一下,沥干后,凉水淘洗。小墨斗鱼抽骨(像一片塑料)水烧开加黄酒煮5分钟,泡进凉水淘洗干净。香菇泡软切丝。鸡蛋炒熟。银鱼炒熟。葱切段,姜切丝,泡椒切碎。韭菜切段。绿豆芽择根,焯水过凉沥干。
-
步骤2/6
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热锅冷油下葱姜泡椒翻炒
-
步骤3/6
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下香菇丝墨斗鱼翻炒,烹入黄酒。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-16
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