无忧糕
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步骤1/6
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紫薯和山药切片上锅蒸15分钟,一定蒸面了即可。
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步骤2/6
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山药中加入30克白砂糖,10克牛奶,5克蜂蜜捣成泥,不要有颗粒。
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步骤3/6
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紫薯中加入10克牛奶,10克桂花酱捣成泥,不要有颗粒。
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步骤4/6
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手中沾少许熟糯米粉(为了山药不粘手)将山药按50克一个分成团,滚圆中间按个坑。紫薯揪成10克一个剂子(⚠️是随便揪,不是团成圆)
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步骤5/6
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揪好的紫薯剂子放入山药中,随意滚圆,这样花心才更自然。
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最后一步
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50克的模具中轻轻刷少许熟玉米油,扣出花形即可。此配方做出的无忧糕非常软糯,山药紫薯都不会太干,咬一口表皮带着蜂蜜的味道,内芯又带着淡淡的桂花香味,十分可口
1.熟糯米粉网上有卖,如果没有需将生糯米粉放入锅中小火炒熟即可。
2.此配方微甜,喜欢吃甜的亲白糖自行添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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