黑胡椒牛里脊肉炒杏鲍菇
下雨天的上海稍稍有些闷热,需要一顿美食来缓解烦闷的心情~尝试了喜欢的黑胡椒牛肉中加入杏鲍菇,入味的杏鲍菇简直比牛肉还好吃~
19克
23克
26克
361
千卡
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步骤1/8
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牛里脊肉切薄片,然后加入一勺半生抽,半勺老抽,半勺耗油,适量黑胡椒,然后加入一勺淀粉搅拌均匀。腌制大约十分钟。
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步骤2/8
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线椒和洋葱切好,大葱和姜切丝,放入盘中备用。
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步骤3/8
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杏鲍菇切成薄片,更容易入味。(杏鲍菇也可以换成白玉菇,味道也不错)
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步骤4/8
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不粘锅中放一勺油,线椒、葱丝、姜丝爆香,喜欢吃辣的也可以加红色的干辣椒。
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步骤5/8
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线椒和葱姜丝爆香后,放入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色。
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步骤6/8
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牛肉变色后加入洋葱和杏鲍菇进行翻炒
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步骤7/8
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杏鲍菇在炒时会出水,盖上锅盖中小火闷两分钟,然后开盖稍做翻炒。
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最后一步
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炒好就可以出锅啦,装盘后撒一点葱花装饰。
提前腌制可使得牛肉更入味,淀粉的加入让牛肉在炒的时候不容易变老而难以下咽。喜欢黑胡椒的小伙伴除了可以在牛肉腌制中加入黑胡椒,也可以在放入杏鲍菇后再加一些。另外,口味重的也可以稍微加一点盐,不过生抽和耗油中都已有盐分,小伙伴们为了健康要少吃盐哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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