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简易自做猪肉香菇丸的做法

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简易自做猪肉香菇丸

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肉的成本都是比较高的，外面的可想而知有多少肉在里面？所以有时候想吃丸子了，怎么办呢，自己干，嘻嘻，自己做的真材实料，味道不是一般的好，一次多做一点想吃冰箱拿出来加工就可以了，重要的是干净健康。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

前上肉 500

、

干香菇 10朵左右

、

红薯粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

生姜片 5片

、

大蒜 3瓣

、

葱头 5段

、

花椒水 200克

、

泡打粉 3克

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把香港泡十分钟左右，另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡，我个人不喜欢吃花椒，所以这样味道更好一些，这个水是等一下打肉一点点加进去，让肉喝饱水分，丸子才Q弹。
步骤2/10 点击查看大图
准备好所有材料，如图，还有一个小碗没有放进去拍照，忘记了，里面是(酱油，耗油，盐，鸡精)
步骤3/10 点击查看大图
肉香菇丢进去打，加了差不多60毫升花椒水进去打的，差不多这样就放，姜蒜葱进去一起打一分钟。
步骤4/10 点击查看大图
加鸡蛋，红薯粉，泡打粉，酱油，耗油，鸡精，盐，感觉有点干，又加了一点花椒水进去，打两分钟出来。
步骤5/10 点击查看大图
倒出来再用筷子顺时针搅拌一会，加强Q弹。
步骤6/10 点击查看大图
用手的虎口挤出来，放进已经准备烧好的一锅水里面。
步骤7/10 点击查看大图
已经全部浮起来了，煮五分钟左右即可。
步骤8/10 点击查看大图
捞起来马上丢冷水盆里降温，增加脆脆的口感。
步骤9/10 点击查看大图
已经冷了，装起来放进冰箱，什么时候想吃就拿出来加工
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做汤，火锅……都可以哦

小贴士

泡打粉可以要，也可以不要的，打肉的时候一定要注意里面的水分，感觉干就加一点之前准备好的花椒水，当然不喜欢花椒水的也可以加花椒进去直接打，不一定全部猪肉，可能加虾，鸡肉，我是看心情，今天是全部猪肉，没有什么难度哈，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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