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芝麻糖的做法

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芝麻糖

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提到补钙人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。可是芝麻食用起来没有牛奶方便往往被大家忽略，今天做一道芝麻糖，香酥可口适合老人和孩子日常补钙食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黑芝麻 400克

、

熟花生 100克

、

麦芽糖 200克

、

白糖 300克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好熟花生100克，熟芝麻400克。
步骤2/12 点击查看大图
准备好烤盘刷上油防止粘。没有烤盘可以用别的东西代替。
步骤3/12 点击查看大图
300克白糖，200克麦芽糖，加50克水。
步骤4/12 点击查看大图
小火煮至融化。
步骤5/12 点击查看大图
熬制糖浆变色，注意搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
用筷子蘸一点糖浆放入凉水中可以结成硬壳，咬起来脆脆的说明糖已经熬好了。这一步可以多试几次注意火候。
步骤7/12 点击查看大图
加入准备好的花生和芝麻。
步骤8/12 点击查看大图
快速翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入刷好油的盘子里。
步骤10/12 点击查看大图
用擀面杖压实，擀平。这个步骤操作要快一些，冷了糖会变硬。
步骤11/12 点击查看大图
切成自己喜欢的大小，注意温热的时候开始切，放凉了切会很费力气。
最后一步点击查看大图
成品装入密封的盒子里保存。

小贴士

这里没有麦芽糖，可以用等量的白糖代替。熬糖的时候注意火候小火熬制，不要熬糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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