家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康
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步骤1/11
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准备好土豆淀粉,胡萝卜、黄瓜切丝,蒜切末
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步骤2/11
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淀粉和水混合,加一小勺盐(大概2克左右)搅拌均匀
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步骤3/11
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锅中加水大火烧开,转中小火
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步骤4/11
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搅拌好的淀粉水倒入不锈钢盆中(我用的披萨盘,家里有啥就用啥哈)
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步骤5/11
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放入烧开水的锅中隔水加热,一边加热一边轻轻摇晃,使淀粉水均匀平铺在披萨盘底
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步骤6/11
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观察淀粉水定型变得有些透明,这时倾斜披萨盘,让锅中热水进入到整个盘中,直到盘中变得透明
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步骤7/11
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从锅中取出披萨盘整个浸入到事先准备好的凉水盆中
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步骤8/11
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在凉水中即可揭开拉皮
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步骤9/11
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拉皮切长条,放入黄瓜、胡萝卜
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步骤10/11
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加上酱油、蒜末、芝麻、盐、糖、醋、辣椒油拌匀
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最后一步
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装盘
淀粉和水的比例: 1:(1.5—2)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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