肉丝豆芽
夏季豆芽好洗好烧。肥肉丝煸油,瘦肉丝上粉嫩炒。油盐调味,青椒、姜、蒜、蚝油各适量。肉嫩菜香。
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步骤1/7
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青椒去蒂,切丝。姜、蒜去皮,切碎。
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步骤2/7
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猪肉肥瘦分开,各切丝。瘦肉与适量水淀粉拌匀。
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步骤3/7
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豆芽洗净,沥水。
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步骤4/7
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锅内倒油,五六成热,下肥肉丝煸油。
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步骤5/7
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肥肉丝吐油,微微泛黄,下瘦肉丝和姜蒜翻炒。
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步骤6/7
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下青椒,加蚝油略微翻炒。倒入豆芽。翻炒均匀后,加适量开水焖煮。
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最后一步
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熟透起锅,装碗上桌。
1. 加开水焖煮是为了杀菌消毒,同时为了确保猪肉熟透。
2. 可根据个人口味,在烹饪过程中添加醋、酱油、料酒、胡椒、花椒、洋葱等调味。
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发布于 2020-05-16
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