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空心菜这么炒，翠绿又好吃

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南方的朋友们，据说这个菜即将占领你们的餐桌半年以上，你们会做了吗？别看这一盘青菜炒炒就能吃了，可是要做的好吃，做完之后不发黄不发黑，那就是需要点技巧的啦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

空心菜一把

、

腐乳 2块

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒一个个

、

清水适量

、

太太乐鸡精少许

、

盐 2克

、

糖 2克

、

米酒 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热锅下油，把锅烧热，一定要烧得很热才能把空心菜放进去。
步骤2/11 点击查看大图
放入蒜蓉，小米辣爆香，让他们释放香味。
步骤3/11 点击查看大图
放入空心菜。
步骤4/11 点击查看大图
在锅边放入一瓶盖的米酒。
步骤5/11 点击查看大图
用锅盖焖20秒。
步骤6/11 点击查看大图
揭开锅盖，用锅铲滑动一下，不用翻面，等待空心菜变软。
步骤7/11 点击查看大图
准备好的腐乳汁。腐乳两块，适量的太太乐鸡精，盐，糖，米酒，一点点水，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
放入填好的腐乳汁。
步骤9/11 点击查看大图
继续翻炒均匀入味。
步骤10/11 点击查看大图
空心菜熟了就出锅。
最后一步点击查看大图
翠绿的空心菜就做好啦。

小贴士

1.锅一定要烧热才能把空心菜放进去。 2.最后放完调味料再翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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