闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线
闽南煎面线是道闽南地方传统菜,用麻油姜末煎香,再入面线煎干,下蛋,再煎成饼状,出锅切块食之。些菜补虚益气,因产妇刚生完孩子,身体虚弱,怕风怕寒,因些闽南当地有习俗,做月子时会安排煎面线用食,固有月子煎面线之称。而本菜又对胃寒胃冷也有较好的缓解效果。
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备好图片的类
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水烧开,入面线,烫熟
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面线煮熟即可,再入凉水冲凉下,再滤去水份,入凉水冲凉是为了避免面线滤水后面粘在一起
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滤完水份的面线下适量的鸡精拌匀,无需下其它味道,因面线自身带咸
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步骤5/14
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取平底锅,下入麻油,炒香
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再下姜未,炒香,炒干
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再下面线,面线不能太多,薄薄一层即可,以免煎不干,煎不干就不香了
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慢慢的煎,慢慢的煎,慢慢的煎,小火
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步骤9/14
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待面线煎两面微金黄感觉,下鸡蛋液,再接着煎
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翻过过来再煎下,差不多快好了
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基本完工,准备出锅
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出锅,切块,你愿意的情况下也可整片拿着吃,反正我是这样吃,简单大方得体
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步骤13/14
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成本了
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最后一步
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诱人吧,写到这我又忍不住吞了口口水,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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