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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 65克

、

玉米淀粉 5克

、

白砂糖 50克

、

盐 1g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 60g

、

牛奶 70ml

、

柠檬汁 5滴

、

动物性淡奶油 50克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
备好材料
步骤2/24 点击查看大图
牛奶和玉米油放一起搅匀
步骤3/24 点击查看大图
在加入低筋面粉
步骤4/24 点击查看大图
无颗粒的糊
步骤5/24 点击查看大图
放4个蛋黄
步骤6/24 点击查看大图
蛋黄糊状
步骤7/24 点击查看大图
加入糖
步骤8/24 点击查看大图
蛋清滴入柠檬汁，白糖分三次放
步骤9/24 点击查看大图
打发泡沫二次放糖
步骤10/24 点击查看大图
打发密集泡沫放最后的糖，加上淀粉
步骤11/24 点击查看大图
打发至这样的弯钩蛋白
步骤12/24 点击查看大图
挖两篇蛋白到蛋黄糊里，均匀翻拌
步骤13/24 点击查看大图
不要乱搅
步骤14/24 点击查看大图
在倒入剩余得蛋白里翻拌匀
步骤15/24 点击查看大图
这样
步骤16/24 点击查看大图
磨具底层铺一张油纸，倒糊
步骤17/24 点击查看大图
放烤箱底层上下火170度30分钟
步骤18/24 点击查看大图
中途烤制
步骤19/24 点击查看大图
烤好了的
步骤20/24 点击查看大图
切两半
步骤21/24 点击查看大图
淡奶油打发，白糖分三次打发，奶油打发冒尖
步骤22/24 点击查看大图
涂抹另一半
步骤23/24 点击查看大图
完美，好次
最后一步点击查看大图
女儿吃的很开心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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