酸辣开胃的柠檬手撕鸡胸肉❗️

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夏天来啦，那么炎热的天气，当然是吃点酸辣开胃的柠檬手撕鸡啦❗️鸡胸肉也可以拿鸡腿肉代替哦❗️吃起来酸辣可口是一道开胃的好菜肴呢～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一整个（300g）

、

黄瓜一小段

、

胡萝卜一小段

、

柠檬 1个

、

姜片 3-4片

、

葱三根

、

料酒 1盖

、

蒜瓣 5瓣

、

辣椒粉 1勺

、

热油适量

、

薄盐生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主要食材排排站（如果是冰冻鸡胸肉，要记得提前解冻哦❗️）黄瓜和胡萝卜只用到一小段，剩下的胡萝卜和黄瓜要拿保鲜袋装着放入冰箱冷藏❗️
步骤2/15 点击查看大图
鸡胸肉冷水下锅，再放入葱段和3-4片姜片，记得放入1盖料酒去除腥味❗️等水烧开٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
步骤3/15 点击查看大图
等水烧开后，会有血沫出现。要把血沫撇出来！血沫撇出来后，再煮十分钟❗️
步骤4/15 点击查看大图
在煮鸡胸肉的时候，就可以把配菜处理一下啦，把胡萝卜和黄瓜切丝，柠檬切片切完以后要把柠檬籽去掉，不然会有苦味哦❗️小葱切花（用刀的时候要注意不要切到手哦❗️）
步骤5/15 点击查看大图
把蒜瓣放入捣碎器里面，盖上盖子，拉伸几下绳子，蒜瓣就变成蒜末啦❗️不知道你们有没有跟我一样不喜欢手上有一股大蒜味儿。使用这个的话就比较方便哈哈哈哈哈
步骤6/15 点击查看大图
处理完配菜的时间，鸡胸肉也煮的差不多啦，把鸡胸肉捞出放凉备用～把锅洗干净为热油做准备٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
步骤7/15 点击查看大图
热油啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
步骤8/15 点击查看大图
将葱花，蒜末，辣椒粉放入碗中然后淋上热油（淋上油的时候要小心❗️）
步骤9/15 点击查看大图
这是淋上油以后的状态，搅拌了一下。淋上油以后，蒜末和辣椒粉的香味顿时就出来啦～
步骤10/15 点击查看大图
接着放入2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖～接着搅拌一下。上图是我搅拌好的状态哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤11/15 点击查看大图
这个时候鸡胸肉也已经凉啦，把鸡胸肉手撕成一条一条的～
步骤12/15 点击查看大图
将胡萝卜丝黄瓜丝和柠檬片放入鸡胸肉里
步骤13/15 点击查看大图
再将切片剩下的柠檬，用手挤出柠檬汁进去这样会更酸一点哦～如果不喜欢吃太酸的可以跳过这一步骤ʕ •ᴥ•ʔ
步骤14/15 点击查看大图
将刚刚我们调好的酸辣料汁放进去，接着就进行搅拌啦，要搅拌至每条鸡胸肉都裹着料汁哦～
最后一步点击查看大图
这就是成品图啦～

小贴士

1、鸡胸肉要提前解冻好❗️ 2、鸡胸肉焯水去除腥味的时候要冷水下锅❗️ 3、使用刀的时候要注意安全❗️ 4、没有蒜瓣捣碎器的话还是可以用刀切成沫的 5、把热油倒入碗里的时候要千万小心❗️ 6、鸡胸肉要放凉一会儿再手撕成条条哦❗️ 最后❗️因为这个步骤比较多所以挺详细的～欢迎大家收藏上传成品图哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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发布于 2020-05-16

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