酱牛腱子的做法

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酱牛腱子

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉一块

、

香叶 4片

、

桂皮 1根

、

大料 3粒

、

蚝油 1勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 1勺

、

葱段，姜片，洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱子在清水中浸泡20分钟后冲洗去血水，这个牛腱子比较大，为了更入味切成了3大块。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加入适量清水，把所有调料倒入搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
把牛腱子放入
步骤4/6 点击查看大图
盖好锅盖，先中大火烧开转小火焖煮1.5个小时左右。
步骤5/6 点击查看大图
牛腱子煮好后放凉，连汤一起放入冰箱冷藏。低温有助于牛腱子吸收汤汁入味，而且冷藏后切也不会散。
最后一步点击查看大图
冷藏5小时左右可切好装盘，蘸酱油蒜汁食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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