清蒸龙胆鱼
清蒸是对鱼儿最大的尊重
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步骤1/15
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新鲜采购的龙胆鱼、葱姜辣椒切丝、柠檬切片备用
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步骤2/15
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店里宰杀干净后,回家清洗干净用厨房纸巾吸干水分
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步骤3/15
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鱼身划花刀
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步骤4/15
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加入少许盐
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步骤5/15
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适量的蒸鱼豉油
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步骤6/15
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全身按摩一分钟
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步骤7/15
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鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片
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步骤8/15
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盖上保鲜膜腌制15分钟
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步骤9/15
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装盘,撒一些姜丝在鱼身上
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步骤10/15
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蒸锅烧开水放入蒸10分钟,蒸箱预热100度蒸15分钟
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步骤11/15
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出锅鱼身铺上葱丝和红辣椒丝
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步骤12/15
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浇上一些蒸鱼豉油提鲜
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步骤13/15
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浇上热油增香
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步骤14/15
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清蒸龙胆鱼完成
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最后一步
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鲜美无比,孩子们超级爱
1、蒸鱼一定要新鲜采购的鱼味道才够鲜美;
2、祛腥可根据个人喜好,这里主要用了姜丝和柠檬祛腥;
3、蒸好后一定再浇一些蒸鱼豉油,更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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