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茄汁黄豆青鱼的做法

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茄汁黄豆青鱼

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比较喜欢吃茄汁沙丁鱼，家里只有青鱼，第一次做，和罐头一样一样，喜欢的可以做沙丁鱼呦

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆二大碗，一碗半多些

、

青鱼 2条

、

圆葱 1个

、

西红柿 1个

、

黄酒适量

、

糖 3瓷勺，根据自己口味自己调整

、

料酒 3瓷勺

、

味极鲜 2瓷勺

、

耗油 2瓷勺

、

盐适量

、

番茄沙司半瓶

、

淀粉（煎鱼）适量

、

十三香适量勺

烹饪步骤

步骤1/3
青鱼去头去尾及鳍，内里都黑色的薄膜、内脏都清除干净，没做过鱼，不知道内脏哪部分能吃，我是都清除干净了，清水多洗几遍，淋干水，放入盘中，放入姜片、葱丝和黄酒，家里料酒快没了，就用的黄酒，套上保鲜袋放入冰箱保鲜，晚上处理，第二天晚上用白天要上班
步骤2/3
材料准备：黄豆第二天早上清洗完泡上；晚上：西红柿切十字刀口，开水烫去皮后，去梗切丁；圆葱去皮切丝，圆葱用来铺在锅底的防止粘锅（我用的是小熊电动BB煲很实用呀）；青鱼清洗粘淀粉（土豆淀粉）只要表面轻轻一层
最后一步
1、煎锅，热油炒圆葱丝，放些盐和十三香，炒熟后，放入BB煲锅底铺满2、煎锅煎鱼，我用的电陶炉，用的烤肉功能两面和鱼背都煎到崩皮颜色发黄微焦，放入圆葱上面3、剩下的油炒西红柿，煎鱼少量油就可以，炒到比较烂，加入番茄沙司（亨氏），糖，味极鲜，耗油，盐调到你比较喜欢的味道，我比较喜欢吃酸甜的，和罐头一样，一定小火，熬开放入黄豆，小火煮五分钟左右，放入BB煲里BB煲预约时间，用老汤的档（6个小时），早上正好吃，和罐头一样一样的，鱼刺也能吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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