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葱爆牛肉速成版的做法

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葱爆牛肉速成版

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哈哈本来要做葱爆羊肉的，结果老婆大人从冰箱里拿出来的是牛肉。简单快捷是这道菜的亮点。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

圆葱 1个

、

芹菜 3根

、

酱油 3勺

、

耗油 2勺

、

盐 10克

、

孜然 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，我加了一些芹菜，它使味道更鲜，而且给菜添加色彩，增加食欲。
步骤2/10 点击查看大图
把牛肉切片，我用的稍微冻一点的牛肉这样好切，我是肥瘦分开切的。
步骤3/10 点击查看大图
我用了大半个圆葱，把圆葱切条。
步骤4/10 点击查看大图
把芹菜也斜着切小段，切芹菜时用刀将芹菜压裂开，这样更入味。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油下牛肉片，炒制变色。
步骤6/10 点击查看大图
变色后下芹菜，顺序一定要注意，因为比较而言芹菜比圆葱不好入味，而且比圆葱不爱熟。
步骤7/10 点击查看大图
芹菜和肉翻炒一分钟左右，下圆葱继续翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
待圆葱变软下酱油上色。喜欢颜色重一点的可以用老抽。同时加盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
快出锅是撒上孜然粒，大火翻炒半分钟左右出锅。
最后一步点击查看大图
好吃简单的葱爆牛肉完成。

小贴士

这里肉也可以换成羊肉，就是下锅时掌握好肉变色的时间，羊肉嫩不用炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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