焦糖布丁——免烤箱法
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步骤1/10
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准备好材料，布丁瓶预先清洗干净，用开水烫一下，晾干备用。
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步骤2/10
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鲜水牛奶加入白糖30克放奶锅里小火煮至糖溶，注意牛奶不用煮开，冒泡即可。
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步骤3/10
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110克白糖放锅里小火作划圈状炒至变色，加开水继续煮至琥珀色。
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步骤4/10
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煮好的焦糖。
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步骤5/10
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每个布丁瓶小心倒入小许焦糖晾凉。
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步骤6/10
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鸡蛋打散加入晾凉的牛奶中搅匀并过筛。
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步骤7/10
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牛奶鸡蛋液轻轻倒入布丁瓶中。
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步骤8/10
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盖上锡纸或保鲜膜，放入加了水和垫了毛巾的蒸盘中，大火烧开后转中小火蒸20分钟。
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步骤9/10
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蒸好后掀掉锡纸或保鲜膜晾凉。
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最后一步
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晾至温热即可食用，夏天放冰箱冷藏食用更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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