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拿得起，放不下筷子的——香菇蒸蒜香排骨的做法

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拿得起，放不下筷子的——香菇蒸蒜香排骨

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浅夏以至，微风不燥，阳光正好，是四季中最惬意的时光。一粥一饭，三餐四季，温暖人心的定是生活中朴素的日常。香菇蒸蒜香排骨就是这样朴实而又解谗的一道菜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纤排 500 g

、

香茹 150g

、

蒸鱼豉油 30ml

、

玉米淀粉 5g

、

蒜 6瓣

、

糖 2g

、

蚝油 1勺

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好图片上的各种食材。
步骤2/10 点击查看大图
2、把纤排宰成小块放入碗中，再放入玉米淀粉，蒜泥和白糖。
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3、再放入蒸鱼豉油，蚝油，盐，用手抓匀。
步骤4/10 点击查看大图
4、充分抓匀后盖上保鲜膜腌制20分钟入味。
步骤5/10 点击查看大图
5、平底锅里放入少量的油，把切好的香菇厚切放入锅中小火慢煎至两面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
6、碗中放入姜丝备用。
步骤7/10 点击查看大图
7、把煎好的香菇片放在姜丝上。
步骤8/10 点击查看大图
8、把腌制好的排骨放在香菇上，再放上几粒豆豉提味，上锅蒸30分钟。
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9、蒸好后洒上红辣粒和葱花，在淋上一点热油，美味及成。
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10、香菇蒸蒜香排骨，香菇鲜美，排骨嫩滑入味多汁，蒜香味十足。

小贴士

1、香菇要切厚片，吃起才有口感。 2、纤排要宰小块一些，方便入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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