开胃蘑菇豆腐羹

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天气越来越热，这几天我都没什么胃口，就喜欢喝点汤汤水水的，你们是不是和我一样于是今天琢磨了个开胃的豆腐羹，一样没有加很多调料，但是很好喝，我喝了三碗，以至于米饭都没吃下多少哈哈这盆羹是晚饭最快光盘的……很简单食材也很常见。你们也可以试试看～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1大块

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小蘑菇一碗

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火腿丁适量

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胡萝卜丝适量

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葱段适量

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姜片适量

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蒜适量

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香菜 3根

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淀粉 2勺

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蚝油 1勺

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醋 1勺

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：如图，都是很家常的，往往很简单的食材就能做出超级美味的佳肴哦～
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起油锅，下葱姜蒜爆香
步骤3/14 点击查看大图
接着下胡萝卜丝和火腿丁
步骤4/14 点击查看大图
等胡萝卜丝炒的变软了继续下一步
步骤5/14 点击查看大图
继续下小蘑菇（这玩意儿我一直叫蘑菇，实际叫什么菇我还真不知道哈哈哈反正好吃…）蘑菇爆炒一分钟
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加清水，水量根据自己需求来，我很喜欢这个羹，喜欢稀一些，家里人也多，所以多加了些水，做了一大盆
步骤7/14 点击查看大图
等锅开下豆腐，这个空档用来调淀粉汁。（⚠️千万千万离火源远一些调淀粉哦…淀粉遇火很危险）2勺淀粉➕半碗水搅拌均匀备用
步骤8/14 点击查看大图
开锅后下嫩豆腐（不是内酯豆腐哦…那个太软了，稍微硬一些又比普通豆腐软些的那种，我们这边有卖，这种硬度不容易碎吃起来口感又很好）
步骤9/14 点击查看大图
加1勺蚝油、1勺醋调味
步骤10/14 点击查看大图
加入调好的淀粉汁，增加汤汁黏稠度，加盐适量
步骤11/14 点击查看大图
继续煮一两分钟，至汤汁到你需要的稠度，
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盆，这是我们家最大的一个汤盆哈哈哈，整整一满盆
步骤13/14 点击查看大图
撒香菜（不喜欢可不加）
最后一步点击查看大图
完成✅非常美味开胃的豆腐羹就好啦，很鲜美，因为加了醋，有点酸酸的非常开胃，很爽口，感觉连干三碗嗝～太满足了…任何时候没胃口的你一定要尝尝哦…还营养嘻嘻～