梦幻星空棒棒糖
星空棒棒糖是一种来自于美国的创意糖果，在互联网上有人也叫它—太阳系棒棒糖，这是一种纯手工制作的棒棒糖，在糖球的中间有美丽的星球图案，此图案是采用 可食用的糯米纸，周围裹上了优质纯天然的糖浆。 配方可以做5支2.7直径的棒棒糖模具。 用2.7直径的棒棒糖模具，星空糯米纸就要用2.4直径的。
-
步骤1/12
点击查看大图
把星空糯米纸一一剪好，尽量圆一点，好看一点。
-
步骤2/12
点击查看大图
艾素糖和清水混合称量。
-
步骤3/12
点击查看大图
不粘锅小火加热至融化。
-
步骤4/12
点击查看大图
加热至160℃，离火。
-
步骤5/12
点击查看大图
稍稍放凉至小气泡变少。
-
步骤6/12
点击查看大图
糖浆趁热倒入没有棒棒棍的那一面，糖水倒满。
-
步骤7/12
点击查看大图
等温度稍微低一些，糖浆冷却至半软的状态后，放上剪好的糯米纸。注意正反面，摆好位置。
-
步骤8/12
点击查看大图
剩下的糖水重新小火加热至165℃，放至气泡变少，倒入另一半模具。
-
步骤9/12
点击查看大图
然后把有糯米纸的那一半合上去，压实，等待糖降温。
-
步骤10/12
点击查看大图
大概15～20分钟后，棒棒糖凝固后就可以打开模具。做好的棒棒糖上会有一层薄雾和小气孔，以及边边多余的糖。多余的糖用小刀将边上的糖削掉。棒棒糖在火源上方稍稍转一转，就能去掉薄雾，变得晶莹剔透。
-
步骤11/12
点击查看大图
梦幻星空棒棒糖。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1.艾素糖倒入清水后一定不要搅拌！
2.在火源上快速地转一下下就好了，防止糖融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
梦幻星空棒棒糖的相关分类
梦幻星空棒棒糖的相关推荐
-
下午茶—港式菠萝包
554215人看过 -
星空棒棒糖
80999人看过 -
蜜豆松饼#情人节心动料理#
166040人看过 -
水果芭菲杯
10789人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#吃个特别的水果果冻粽子吧
89820人看过 -
棒棒糖
82774人看过 -
#福临门 幸福临门#新年草莓蛋糕杯
154791人看过 -
星空棒棒糖
261409人看过 -
棒棒糖蛋糕
156840人看过 -
戚风草莓蛋糕（6寸）
218407人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#裱花蛋糕
61882人看过 -
水果果冻（白凉粉版）#单挑夏天#
6186005人看过
