红烧草鱼
家常版红烧草鱼
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步骤1/16
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鱼去内脏和鱼鳞,用水冲洗干净
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步骤2/16
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将鱼切2-3CM厚鱼段
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步骤3/16
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葱、姜、蒜切片
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步骤4/16
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鱼段中放入料酒、葱、姜、蒜、少许盐,腌制30分钟左右
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步骤5/16
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准备玉米淀粉
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步骤6/16
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取出鱼段,表面裹满干淀粉
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步骤7/16
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锅内热油,油热至七成放入鱼段,中小火炸至表面金黄
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步骤8/16
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炸好后装盘备用
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步骤9/16
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准备小碗,放入少许鸡精、糖、少许淀粉、三勺料酒、两勺生抽、三勺老抽,半碗水
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步骤10/16
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葱、蒜切碎,放入调好的酱汁中
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步骤11/16
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锅内放入少许油,油热七成放入干辣椒煸香
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步骤12/16
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倒入调制好的汤汁,小火熬1-2分钟
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步骤13/16
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13.倒入鱼段翻炒
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步骤14/16
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中火收汁
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步骤15/16
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盛入盘中
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最后一步
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偷偷的尝了一口,味道还不错
炸鱼时使用中小火,咸淡根据自己的口味调制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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