精选五花肉土豆炖粉条(内蒙古大烩菜升级款)
这次买到了土豆粉,终于凑足了食材,可以大显身手了,走起。
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五花肉切好,1cm*1cm左右。肉一定要选好,千万别买到老母猪肉,我这个是熟人那买的。
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黄花菜泡好,切3cm左右。
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把辅料准备好。姜切薄一点。
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香菇切薄片,比较好入味。
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热锅热油,把锅拿起来转几下,让锅润一下,把五花肉加进来,勤翻炒,把油逼出来。因为猪肉在臭氧机处理过,不需要焯。
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把葱姜蒜花椒八角放进去,炒匀了,香味飘出来。
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加入鲁花红烧酱油,一定炒出酱油那个味道,大家都懂。
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步骤8/15
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放入木耳,土豆,香菇,黄花,颠几下锅,让老抽的颜色雨露均沾
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加入豆腐,大火炖。
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加入绿葱叶,听老人说,这叫倒炝锅,这个香味马上出来,语言不好形容。
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放入土豆粉,用筷子挑开了,好入味。
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步骤12/15
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盖上锅盖,开大火,炖半个小时左右。
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步骤13/15
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开锅盖看一下,汤略少后,打开锅盖,让它收个汁。
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步骤14/15
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出锅了,有肉有菜,满满一大汤盆。
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最后一步
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秀一下蒸好的米饭,米饭有秘方哦!
做这个菜主要是火候,炖的时间久一点,还有倒炝锅那个技巧,朋友们可以试一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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