蛋糕卷（简单美味）

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家里还剩下130克左右奶油本来想做冰淇淋想想没有纯牛奶很麻烦于是做了蛋糕卷因为不喜欢芒果，懒得出门买草莓就用了火龙果依然好吃哟！

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1小时以上

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 55克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 40克

、

牛奶 50毫升

、

淡奶油至少130克

、

白砂糖至少13克

、

火龙果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
现在家里没有纯牛奶了，我真的懒，就先用温水泡了小孩喝的奶粉，准备好玉米油，低粉，白砂糖
步骤2/11 点击查看大图
把四个鸡蛋蛋清分离，记住蛋清要放在无油无水的打蛋盆里
步骤3/11 点击查看大图
把蛋黄打碎，加入玉米油搅拌，加入牛奶搅拌，然后加入过筛的低粉
步骤4/11 点击查看大图
搅拌到没有颗粒就可以放到一边了
步骤5/11 点击查看大图
开始打发蛋清，可以➕两滴柠檬或者白醋打发时分三次加白糖，第一次是有大颗泡泡时，第二次是有小颗泡泡时，第三次就泡泡消失时。打发到倒扣蛋白没有波动就是好的。第三次加糖时，可以给烤箱预热，10分钟175度。
步骤6/11 点击查看大图
把打发好的蛋白分三分之一加入蛋黄盆里，'z'字形搅拌，然后全部倒入蛋白盆里，'z'字形搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
搅拌到这个程度就可以了
步骤8/11 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕体放入模具，28厘米乘28厘米的模具，震动出气泡（可以➕一张无油纸，我没有，就没有加）
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热好了，放进去，拷175度18分钟。因为每个烤箱脾气不一样，大家可以自己安排时间。时间到了，可以拿牙签插下，如果牙签拿出来没有粘到蛋糕就是熟了。
步骤10/11 点击查看大图
我把它倒扣起来，希望早点冷，其实不用，直接放好就行，大概一个钟就全部冷透。后面可以切水果，打发淡奶油。淡奶油打发比较容易，倒入白糖（糖分）中速打发就可以。
最后一步点击查看大图
因为我家没有隔离纸，所以当我把冷却的蛋糕拿出来时，我把他放在硅胶垫上，同样可以卷，就是丑了点。从中间开始放奶油，放火龙果（其他水果可以），再放一层奶油，就可以卷了。我卷得比较丑，不过真的好吃