家庭版糖醋排骨
特别喜欢甜口的菜,最能想到的就是糖醋排骨了吧,酸甜口。真的好吃,我用的是小排,带一点点脆骨,真的很不错。喜欢的朋友可以
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步骤1/10
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猪肋骨洗净,放入锅中,加入生姜片,一大勺料酒和香葱大火烧开
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步骤2/10
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趁这个时候调酱汁(一勺老抽三勺生抽三勺白糖三勺香醋一大勺料酒)忽然发现忘记拍照了
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步骤3/10
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排骨烧开后捞出洗净盛出备用
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步骤4/10
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锅内倒入适量油加入冰糖,小火翻炒至冰糖融化变色
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倒入排骨翻炒上色,小火
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步骤6/10
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翻炒均匀后倒入之前调好的料汁翻炒
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步骤7/10
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加入排骨两倍的水,放入八角,中大火炖十分钟
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步骤8/10
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然后小火炖30分钟
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步骤9/10
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然后中大火两分钟收汤汁,注意观察,别糊底了(因为每家锅和自己掌握的火候不同,所以这时候要注意观察一下)
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最后一步
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装盘盛出,撒上白芝麻色香味俱佳
1.不要放盐,放盐就咸啦
2.中小排最好吃,我用的是小排
3.老抽一勺足够,不然太黑了
4.最后收汤汁一定要注意观察翻炒,小心过了
大家可以试试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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