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不沾刀不粘牙的红糖马拉糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

温水 200克

、

白糖 20克

、

红糖 90克

、

酵母 3克

、

木薯粉 90克

、

低筋面粉 160克

、

玉米油 10克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先准备好所有的材料。
步骤2/15 点击查看大图
先把白糖跟红糖加温水搅拌融化。
步骤3/15 点击查看大图
一定要融化哦。
步骤4/15 点击查看大图
然后加入木薯粉，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
再加入低筋面粉跟酵母，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
搅拌到无干粉无明显颗粒状。
步骤7/15 点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵。5月天气蛮热了，可以常温发酵。天气冷的时候可以隔热水发酵一个小时。
步骤8/15 点击查看大图
发酵好后的样子，明显有气泡。
步骤9/15 点击查看大图
先顺时针搅拌后，再逆时针搅拌。那样可以迅速消泡。
步骤10/15 点击查看大图
然后加入食用油跟一部分泡打粉搅拌均匀后，再加入剩余的泡打粉搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
9寸模具刷油。
步骤12/15 点击查看大图
倒入面糊。稍微震一下，震出大气泡。
步骤13/15 点击查看大图
水烧开后，大火蒸40分钟。
步骤14/15 点击查看大图
蒸好后，放凉。
最后一步点击查看大图
放凉后切块，不沾刀不沾牙，Q弹美味。

小贴士

1.泡打粉一定要分次加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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