砂锅版:土豆烧排骨
排骨选用精小排,用砂锅烧到软烂,加入土豆,土豆吸满了排骨汤汁,非常好吃!
-
步骤1/7
点击查看大图
排骨洗净,凉水下锅,加葱、姜、料酒煮开,撇出浮沫,煮3分钟左右,捞出滤干水分
-
步骤2/7
点击查看大图
砂锅烧油,油稍多一点,放入排骨,小火煎
-
步骤3/7
点击查看大图
煎到排骨两面微焦,下入葱姜、大料、花椒、冰糖、桂皮和草果
-
步骤4/7
点击查看大图
冰糖差不多融化,排骨微微上色加入生抽、老抽
-
步骤5/7
点击查看大图
排骨上色均匀,加入开水没过排骨,小火炖40分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
40分钟后用筷子叉一下排骨,轻松叉入就下去土豆,土豆软烂,汤汁也收的差不多了,就可以了
-
最后一步
点击查看大图
最后加一点香菜叶点缀就可以吃了!
1、排骨焯水时多煮一会儿可以更好的去除腥味
2、排骨煎一下也是更好的去腥,还可以让排骨更软烂
3、炖排骨的过程中要多观察,以免把锅
4、具体时间和自己家的火大小和汤汁多少可能会有不同,要多观察!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
土豆烧排骨的其他做法
土豆烧排骨的相关分类
土豆烧排骨的相关推荐
-
#养生打卡# 虎皮鸡爪
200541人看过 -
适用初学者-酸辣金钱肚
54260人看过 -
西洋参泡酒
160658人看过 -
酸辣过瘾✅好吃到连汤汁都不剩~酸汤馄饨
381355人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#饺子
63197人看过 -
炒大头菜
234148人看过 -
自制虾滑
308669人看过 -
自制蒜蓉辣酱
342499人看过 -
炖鸽子
743830人看过 -
小干虾炒辣椒
50672人看过 -
葱辣麻酱油豆皮
1085135人看过 -
『15分钟』自制蒜蓉辣酱(复刻公鸡牌)
38140人看过