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10分钟搞定的清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的做法超超超超简单，除去前面收拾鱼的时间，整个做的过程加起来10分钟就能搞定！！！作为老母亲，娃喊饿的时候，能快一分钟都是好的哈哈哈哈哈简单、快速、美味、营养 …… 都可以来形容这道菜鱼肉无刺，很适合孩子们吃～～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

料酒 2勺

、

葱段适量

、

姜丝适量

、

胡萝卜丝适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

醋 1勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鲈鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分，鱼两面切花刀，方便后面浇酱汁入味
步骤2/14 点击查看大图
将处理好的鱼，身上均匀的抹上料酒去腥
步骤3/14 点击查看大图
撒少许盐均匀擦拭鱼身
步骤4/14 点击查看大图
将葱段姜丝同样擦拭鱼身，鱼肚子也要塞上姜丝葱段，去腥。处理完摆好盘等待上锅蒸
步骤5/14 点击查看大图
冷水上锅，水开以后蒸8-10分钟，时间具体看鱼的大小，10分钟左右，这样肉质细嫩，
步骤6/14 点击查看大图
蒸鱼的同时，调酱汁：蒸鱼豉油2勺，醋1勺，盐少许即可（之前鱼身已经抹过盐，蒸鱼豉油也是咸味的），白糖少许，清水半碗，以上搅拌均匀备用。
步骤7/14 点击查看大图
鱼蒸好啦～
步骤8/14 点击查看大图
去掉用过的姜丝葱段（也可以不去）
步骤9/14 点击查看大图
换个干净的盛鱼的盘子，
步骤10/14 点击查看大图
摆上胡萝卜丝和葱段点缀
步骤11/14 点击查看大图
浇上之前调好的酱汁
步骤12/14 点击查看大图
另起油锅，撒一小把花椒（不喜欢的可以不加），花椒炸香
步骤13/14 点击查看大图
把热油浇上鱼身，滋滋滋的响……哈哈哈好香～
最后一步点击查看大图
完成✅清蒸鲈鱼就好啦～非常简单……试试做给娃吃…

小贴士

鱼身要划花刀，并加料酒和盐葱姜去腥味哦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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