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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

茄子 1个

、

五花肉 50克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜瓣 8个

、

葱 1根

、

姜 4片

、

淀粉 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

食用油 4勺

、

食盐适量

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
茄子，辣椒，蒜瓣，葱姜，洗净备用。
步骤2/17 点击查看大图
葱姜切段，备用。
步骤3/17 点击查看大图
蒜瓣切片备用。
步骤4/17 点击查看大图
辣椒切丁备用。
步骤5/17 点击查看大图
淀粉加水，搅拌均匀备用。
步骤6/17 点击查看大图
五花肉切丁备用。
步骤7/17 点击查看大图
茄子切成长条状备用。
步骤8/17 点击查看大图
锅中加入适量食用油，并将五花肉丁放入，翻炒至金黄色。
步骤9/17 点击查看大图
再将辣椒丁，蒜瓣片放入锅中一起翻炒至香。
步骤10/17 点击查看大图
向锅中加入耗油，生抽，老抽，白糖，食盐进行调味，并加入淀粉水进行勾芡。
步骤11/17 点击查看大图
继续翻炒，调匀料汁。
步骤12/17 点击查看大图
将料汁盛入碗中备用。
步骤13/17 点击查看大图
再放入适量食用油，并加入葱姜炒制出香。
步骤14/17 点击查看大图
将茄子放入锅中翻炒至变软。
步骤15/17 点击查看大图
将料汁加入锅中一起翻炒。
步骤16/17 点击查看大图
向锅中加入适量开水，继续翻炒至茄子入味即可。
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入盘，开始享用美食吧。喜欢的朋友可以加关注啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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