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百香果柠檬凉拌凤爪的做法

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百香果柠檬凉拌凤爪

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作为网红凤爪，爽脆、酸辣、还带有柠檬百香果的香味，确实可以征服很多人的味蕾。

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1小时以上

凤爪 500g

、

柠檬半个

、

百香果 1个

、

香菜 3棵

、

小米椒 3条

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

醋 10勺

、

生抽 5勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

香油 1勺

、

盐适量

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把凤爪清洗完，冷水焯水至水滚开。再用冷水清洗一次。然后放入锅里，水泡过凤爪大火煲十分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将柠檬切薄片，切半个。香菜清洗干净，切段。
步骤3/8 点击查看大图
这三样，分别跺蓉。
步骤4/8 点击查看大图
煲好的凤爪，一只切开三块。
步骤5/8 点击查看大图
把油盐酱醋糖，蒜蓉姜蓉小米椒百香果肉，拌成一份汁液。
步骤6/8 点击查看大图
把汁液和切好的凤爪拌匀，泡制2~4小时入味。也可以放冰箱保鲜过夜，第二天拿出来时拌匀就不会结块了。
步骤7/8 点击查看大图
泡好的凤爪，加入切好的香菜、柠檬片拌匀就可以了。
最后一步点击查看大图
装碟，撒上熟芝麻。嗯，酸辣的口感在这炎热的夏天，太开胃了。

小贴士

家里有泡椒和葱的，可以适当放些。喜欢重辣的朋友，辣椒你随意放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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