辣子鸡丁
川菜总是喜欢用辣椒盖住食物,四川的辣椒很便宜吗?
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步骤1/10
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鸡腿去骨
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步骤2/10
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切块
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步骤3/10
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拌入料酒,生抽,姜丝,胡椒粉,腌制1小时以上
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步骤4/10
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准备好干辣椒,花椒,大蒜,姜。多少量就看自己喜好和材料的好歹了,有些花椒很香很麻就不用放太多,有些干辣椒不辣,就算放慢慢一盆也不辣。我的小米辣干辣椒,辣味还是很足的
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步骤5/10
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油锅烧热,放入鸡块中火炸熟,再转大火炸至表面金黄
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步骤6/10
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鸡块捞出后,把多余的油盛出,剩下点油爆香大蒜和姜。
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步骤7/10
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转中小火,再放入辣椒,花椒炒香。火大了会烧糊干辣椒哦
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步骤8/10
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接着放入炸好的鸡块,鸡块吸收了麻辣的香味后,撒点点糖,拌炒几下即可出锅啦
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步骤9/10
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出锅咯
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最后一步
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隔着屏幕也能闻到香味,有没有?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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