自制豆花
浏览 2.2万 · 收藏 55
将做法保存到手机
小妞喜欢豆花，昨天失败了，用的卤水，小妞说咸的不喜欢，好丑不好看，我不要(*｀へ´*)今天用了内酯做的豆花，超靓啊，我做的量是一家人的，加隔壁小孩一起吃
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
我用的百钻葡萄糖酸内酯，豆浆前的步骤看我上一条菜谱，我太懒了
-
步骤2/3
点击查看大图
豆浆煮好后3000克，把3包内酯用20毫升水化开放到大盆里，豆浆放置到80---90度之间，沿着盆边缘往下倒，记住一定是豆浆冲内酯，不要搞反了倒下去后搅拌几下，把泡泡弄掉，不弄掉的话影响豆花颜值，就如上图。搅拌均匀后，撇掉浮沫，盖上盖子静置半小时
-
最后一步
点击查看大图
这是半小时后的成品好嫩，好喜欢，隔壁小姐姐直接带一碗回去了，居然夸我能干
小贴士
1.煮豆浆的时候，边煮边搅拌，防止溢锅或者糊底，充分煮沸至能闻到豆香为止。
2.豆浆太稀了不成型，豆渣我是用豆腐布过滤的，很密的那种布，有豆渣也会不成型
3.没有充分煮沸也会不成型的奥
4.如果内酯的分量太多，豆花会酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
换个做法
自制豆花的其他做法
自制豆花的相关分类
自制豆花的相关推荐
-
南瓜馒头
88631人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6961866人看过 -
饺子皮版葱花饼#单挑夏天#
1110528人看过 -
#肉食者联盟#蜜汁迷迭香烤羊排
446701人看过 -
清汤面
35257人看过 -
【自制黑芝麻糊】超健康的养生早餐
847875人看过 -
#女神野餐记#春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
182624人看过 -
免油炸‼️香脆好吃香烤馒头丁
34399人看过 -
豆角肉馅蒸饺
106673人看过 -
无油菠菜汤（肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道）
2414016人看过 -
#入秋滋补正当时#自制黑芝麻糊，香甜丝滑
659468人看过 -
干锅白罗卜
131045人看过
