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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

大蒜适量，看我的图

、

大葱一根

、

八角两个

、

啤酒 1罐（500ml）

、

山奈两三个

、

蚝油适量

、

糖两勺

、

盐 1小勺（选择性加入）

、

生姜一块儿

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小龙虾杀好后，提前给小龙虾下锅过一遍油，红了即可，捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
调料切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
蒜蓉。
步骤4/10 点击查看大图
利用刚才炒了龙虾的油，放入上面准备好的调料，炒香，注意油温，以免蒜焦了，蒜蓉不要一次下完，要分两次。
步骤5/10 点击查看大图
加入小龙虾，翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入耗油，白糖。
步骤7/10 点击查看大图
上啤酒开煮，不要加那种特别苦的啤酒，会影响口感。
步骤8/10 点击查看大图
小龙虾要出锅之前两分钟左右，加入最后的蒜蓉，因为如果加太早了，蒜蓉也会苦，这样就不香了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅啦。
最后一步点击查看大图
一会儿就消灭一大半。

小贴士

这道菜最好保留虾黄哟，这样有虾黄味道，更好吃。啤酒一定不能选特别苦的那种。蒜蓉别打成那种汤汤了，我得打得有点太碎了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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