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蒜香小龙虾的做法

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蒜香小龙虾

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小龙虾正当季，12一斤，可以学习了

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 5斤

、

骨朵大蒜适量

、

生抽 3汤匙

、

盐适量

、

糖适量

、

淀粉 2汤匙

、

料酒 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
清洗小龙虾。剪眼睛部位，拉掉虾线。剪掉须状的小腿腿……小牙刷刷小腿腿残肢……这个过程小心虾黄掉出来哦
步骤2/5
清水烧开，投：姜片，葱段，料酒，洗净沥干的虾们。大火紧住虾肉，捞出。
步骤3/5
葱姜蒜花椒油爆香，投入沥干的虾，翻炒几分钟，加开水，料酒，生抽，加锅盖小火焖煮，过一会翻动一下，确保所有虾都在水里煮透。
步骤4/5 点击查看大图
蒜泥备好待用。一点水➕淀粉搅拌均匀，加糖，盐，生抽。
最后一步点击查看大图
虾熟透后，投入有味道的淀粉糊搅拌收汁，快好时，放蒜泥，油烧开去煎一下香味，搅拌，出锅

小贴士

1.每个搅拌步骤都要轻柔点，不然腿和钳子都掉啦 2.盐糖生抽的量需要自己琢磨 3.洗小龙虾最费时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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