竹笋烧肉
前几天是不是甜的吃多了? 来来来小宝贝们,今天给你们发个辣的 明天想吃点啥?来来来,我们聊聊
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步骤1/6
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今天居然有配料图,是不是很神奇?照这个量准备就行,当然,爱吃辣的就多备点辣椒,不爱花椒的也可以少放点花椒或者换成花椒粉
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步骤2/6
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五花肉先改刀切成你爱的形状,洗干净,肉冷水下锅,水开后煮个两分钟就行了,过个水,去掉血沫
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步骤3/6
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煮的时候我们来把竹笋切小块,你喜欢的大小就好,你要是喜欢抱着啃,那就不切吧,不入味别来怪我哈←_←
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步骤4/6
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啤酒准备好,偷喝一口也是可以的,今天咱们用啤酒代替水,所以这道菜可能不适合小盆友(●—●)
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步骤5/6
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空锅先下肥肉,炒出油来,在下瘦的,肉比较肥的话就不用额外放油,如果你买的肉比较瘦那就倒点油炒肉,炒出香味先乘出来空锅冷油小火下白糖或者冰糖炒糖,炒出焦糖色,把炒好肉肉倒进来炒匀,加图一所有的配件和啤酒,生抽,老抽,盐,以及今天他的灵魂伴侣,竹笋,煮半小时以上,收汁
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最后一步
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最后装盘出锅,撒点做作的葱花,拍照开吃,吃完记得发圈和上传学做哦,毕竟独乐乐不如众乐乐
PS
1.如果不爱吃甜的,糖可以不加那么多,因为着色用老抽也可以,糖是为了丰富菜的味道
2.同理竹笋也可以换成土豆,萝卜,腐竹等其他的菜,当然你只爱吃肉,不放菜也行
3.之前我忘了说因为我的锅都是不粘锅,所以我都是一锅做,但是今天在姐姐家发现她的锅是有点粘的,如果是这种的话你们炒糖色的时候最好是把肉先盛出来,锅洗干净然后热锅冷油,小火下糖炒糖色哈,所以重点是最好有一口好用的不粘锅最好
4.你一定要有一道拿手菜,这样家人聚餐,朋友聚会你就能闪耀全场了,你问我的拿手菜?那大概是每道都拿手,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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