小米稠粥
这是一款地方特色美食,早摊常见。 一般用铁锅来做,一锅米粥熬呀熬呀熬,等米粥熬到棉稠软糯的时候,把多出的米汤舀出来,然后小火继续焖, 直至粥更稠,有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下,米会融合在一起,吃起来更细腻。另外 配菜可凉可热,但一定要汤汁儿多一些,用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃,都是非常不错的。 今天我做的是凉菜,调料水是花椒+大料+盐+水煮开,晾凉,加一点醋和酱油、香油等即可。 用电饭锅做更省事儿,既使量少也不用担心糊锅。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/12
点击查看大图
淘米
-
步骤3/12
点击查看大图
把米放入电饭锅,倒入适量水
-
步骤4/12
点击查看大图
设置煮粥模式
-
步骤5/12
点击查看大图
用勺子背面压一下米粥,使其更细腻更软糯
-
步骤6/12
点击查看大图
土豆和胡萝卜刨丝(土豆丝可浸泡在水中防氧化)
-
步骤7/12
点击查看大图
土豆丝焯水过凉
-
步骤8/12
点击查看大图
胡萝卜焯一下过凉
-
步骤9/12
点击查看大图
把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水放入碗中
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入调料水
-
步骤11/12
点击查看大图
调入辣椒拌匀
-
最后一步
点击查看大图
用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃
调料汤汁儿多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
小米稠粥的其他做法
小米稠粥的相关分类
小米稠粥的相关推荐
-
青椒皮蛋
86762人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个平菇做法❗️❗️
134547人看过 -
扇贝汤
203132人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25434597人看过 -
蚝油生菜
31818834人看过 -
参芪猪腰汤
105532人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#猪腰汤不腥的做法
176685人看过 -
一食半刻 | 爽脆藕片
2624030人看过 -
健康轻食 | 四彩杂粮
137630人看过 -
炒拉条子加料海鲜升级版炒面蔬菜手工拉面面条
128513人看过 -
牛肉滑蛋
176485人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#松仁玉米
161938人看过