小米稠粥
这是一款地方特色美食，早摊常见。 一般用铁锅来做，一锅米粥熬呀熬呀熬，等米粥熬到棉稠软糯的时候，把多出的米汤舀出来，然后小火继续焖， 直至粥更稠，有时锅底也会有厚厚的锅巴。最后用勺背把粥再压一下，米会融合在一起，吃起来更细腻。另外 配菜可凉可热，但一定要汤汁儿多一些，用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃，都是非常不错的。 今天我做的是凉菜，调料水是花椒+大料+盐+水煮开，晾凉，加一点醋和酱油、香油等即可。 用电饭锅做更省事儿，既使量少也不用担心糊锅。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/12
点击查看大图
淘米
-
步骤3/12
点击查看大图
把米放入电饭锅，倒入适量水
-
步骤4/12
点击查看大图
设置煮粥模式
-
步骤5/12
点击查看大图
用勺子背面压一下米粥，使其更细腻更软糯
-
步骤6/12
点击查看大图
土豆和胡萝卜刨丝（土豆丝可浸泡在水中防氧化）
-
步骤7/12
点击查看大图
土豆丝焯水过凉
-
步骤8/12
点击查看大图
胡萝卜焯一下过凉
-
步骤9/12
点击查看大图
把土豆丝和胡萝卜丝捞出控水放入碗中
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入调料水
-
步骤11/12
点击查看大图
调入辣椒拌匀
-
最后一步
点击查看大图
用小米稠粥蘸着拌菜食用或把拌菜倒入小米稠粥中吃
调料汤汁儿多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
小米稠粥的相关分类
小米稠粥的相关推荐
-
#入秋滋补正当时#葱爆羊肉卷
1413608人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18397391人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
250160人看过 -
#今天吃什么#小米红枣粥
352025人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1026084人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73623433人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑，清爽下火的皮蛋豆腐汤～
176209人看过 -
黑椒牛排炒意面
2928731人看过 -
蒸米饭 #好吃不上火#
2267102人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#炸薯条
37173人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯～
2083852人看过 -
冰糖蒸梨——止咳润肺。
853886人看过
