椰香杏仁小面包的做法

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椰香杏仁小面包

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做一款花环似的椰蓉香味四溢的杏仁小面包。早餐配上一杯拿铁，活力百分百。关注我@吃货觉醒，带你学会做更多的美食。期待你的作品哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250g

、

酵母（耐高糖高热） 5g

、

黄油 50g

、

食用调和油（无味或者玉米油） 30g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 20g

、

盐 2g

、

牛奶 80ml

、

椰蓉 50g

、

杏仁片 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。除开杏仁片，也可以放上自己喜欢的果干或者葡萄干之类的。
步骤2/8 点击查看大图
面包机里先导入牛奶、调和油、1个鸡蛋、高筋面粉、酵母、盐、糖。2个自定义和面程序，大概30分钟。然后切入黄油块，继续1个自定义和面程序，总共下来45分钟，揉出的面能起膜。发酵大概1个小时，面团蓬松到原来的2倍大，搓开面团中间的洞，不回收即发面成功。
步骤3/8 点击查看大图
分成10个小团，排气，扭成花环形状。放在提前预热30°的烤箱二次发酵至面团蓬松。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好后，把另1个鸡蛋打散，将蛋液均匀涂抹在面上，撒上椰蓉和杏仁片。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱160°烤25-30分钟。由于每个人的烤箱温度有偏差，请了解自家的烤箱特性后，用大致的中上火，细烤慢烘，面包会更好吃。
步骤6/8 点击查看大图
烤制表面金黄后，就可以出炉了。
步骤7/8 点击查看大图
面团发酵得够，吃起来口感酥松，椰蓉飘香，杏仁香脆，这款面包，很适合做早餐哦！
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一起来试试吧！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-15

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