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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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过来昆明小半个月，一个人吃不习惯外面东西味道，决定自己动手，做点香辣可口的菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩鸭 1/4只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

小米辣 8个

、

青椒 1个

、

大葱 1根

、

竹笋 50克

、

冰糖 2颗

、

盐适量

、

鲜木耳 50克

、

泡姜泡小米辣适量

、

郫县豆瓣 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉，过水洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
青椒，小米辣葱切段，蒜，泡姜小米辣准备好
步骤3/9 点击查看大图
大料房水泡一小会
步骤4/9 点击查看大图
热油，加入大葱，姜蒜爆香锅底，依次放入泡椒泡姜，花椒大料小火慢炒，炒香加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入冰糖2颗可以让颜色更加鲜艳
步骤5/9 点击查看大图
加入鸭肉炒出水分，加入料酒
步骤6/9 点击查看大图
啤酒一瓶，大火烧开，小火慢炖，让鸭肉入味
步骤7/9 点击查看大图
30分钟后加入竹笋和木耳翻炒，
步骤8/9 点击查看大图
加入青红辣椒，大火快炒收汁，
最后一步点击查看大图
最后大火加入料酒烹香，起锅装盆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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