少油水煮茄子
一直比较喜欢吃茄子,以前做的都是重油的,现在为了减肥,不敢吃太油的食物了。其实水煮的菜跟红烧不加水的味道差不多,个人觉得。哈哈哈
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步骤1/6
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辣椒蒜葱切好备用
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步骤2/6
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茄子切丁泡水备用
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步骤3/6
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锅中放油下辣椒蒜末一起爆一下
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步骤4/6
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下茄子翻炒一下,加盐加一大碗水焖煮至水微干
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步骤5/6
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微干的时候加入青椒,下其他调料翻炒均匀。看着水炒干,茄子慢慢变香就可以了,大概1分钟都够了
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最后一步
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撒上葱花拌匀一下就可以出锅了
水煮茄子的时候不要过度去搅拌,这样出锅可以保持茄子完整
加盐一起煮可以加速茄子变软,也容易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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