玉米笋香煎龙利鱼/6块钱能吹爆的减肥高级料理

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每100克龙利鱼柳的热量为155大卡，脂肪约6克，蛋白质约21g，由于价格实惠，烹调简单，同时热量低、高水分、高蛋白食物，近年来比较受健身人士和妈妈们欢迎。结合减肥需要可以搭配一些热量低、脂肪低，纤维素较高的蔬菜。而甘蓝和胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素a，这些物质在被人体吸收以后能促进眼部发育，并能提高人类视网膜功能，对人体视力下降和眼疲劳以及夜盲症都有良好预防和缓解作用。这道"玉米笋香煎龙利鱼"，龙利鱼的清香细嫩加上蔬菜丝的清甜，不仅弥补口感，更加好吃美味，还能丰富营养。减肥的同时对肠胃健康和视力健康有着良好的保健作用。

食材清单加入采购清单

龙利鱼柳 100g

、

玉米笋 4根

、

胡萝卜 50g

、

甘蓝 50g

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葵花籽 5g

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柠檬 1片

、

胡椒粉1g、盐1g、料酒2g

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材先清洗干净,胡萝卜切丝、甘蓝切丝、玉米笋一开二，龙利鱼自然解冻，中间切为两块，用手挤干水。
步骤2/7 点击查看大图
龙利鱼加入胡椒粉、盐、料酒、柠檬腌制10分钟。可以根据个人口味加其他调料腌制，比如生抽、蚝油、味精之类的，不够个人比较喜欢简单的调料腌制，这样才能吃出鱼自身味道。
步骤3/7 点击查看大图
趁着腌制的时间，把甘蓝丝、胡萝卜丝和玉米笋焯水10秒，熟了就可以出锅。
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的龙利鱼底部粘一些生粉包裹，这样能锁住龙利鱼里面的水分，不粘也可以。
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅加一点点油加热，放入龙利鱼煎至金黄，再翻面煎另一面。
步骤6/7 点击查看大图
这个时候也顺便放进玉米笋煎一下，然后出锅摆盘。可以把甘蓝丝、胡萝卜丝和玉米笋垫底，然后摆上龙利鱼，再摆上玉米笋和甘蓝丝，再晒点葵花籽。看起来美美的，好高级的样子。
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成品欣赏

小贴士

1、调料可以根据各人喜好进行调整，例如喜欢吃辣，可以加点辣椒酱蘸着吃。 2、虽然不用琢磨火候，但一定要看好时间，火太大容易煎糊。 3、龙利鱼是海鱼，但也有用淡水鱼巴沙鱼代替龙利鱼的，两者虽然都少刺肉白，但巴沙鱼腥味重，口感稍差。一般人从外观上难以分辨，但价格若是特别便宜，则不太可能是龙利鱼。

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发布于 2020-05-15

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