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不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法

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不爱吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝

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自己很不喜欢猪肝，但是有一次在外面和别人吃饭吃到觉得还挺好吃的，所以回来就各种尝试，终于做出吃过的味道

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10分钟左右

猪肝 500克

、

泡椒 5个

、

泡菜小半碗

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

泡生姜 5片

、

小米椒 5个

、

豆瓣酱 2勺

、

花椒 15粒

、

白酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

食用油适量

、

白糖 2勺

、

香菜 1根

、

鸡精 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肝洗干净切片，切的越薄越好（白色的筋不要）
步骤2/5 点击查看大图
1、猪肝切好放入2勺白酒、2勺淀粉，小半碗食用油搅拌均匀备用2、准备好配料：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖
步骤3/5 点击查看大图
1、锅中热油，油熟透加入：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留着装盘用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概两分钟2、加入豆瓣酱炒2分钟炒出香味
步骤4/5 点击查看大图
加入猪肝翻炒，等猪肝彻底完全变色起锅（这部是决定猪肝老嫩的关键步骤）
最后一步点击查看大图
猪肝起锅装盘（趁热吃，冷了会有一点儿腥味）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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