肉末橄榄菜炒四季豆
这是一道制作简单的家常菜，就算是厨房小白也能轻松驾驭~而且非常好吃，下饭一级棒哒~请一定要看小贴士！
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步骤1/23
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/23
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猪瘦肉冲洗干净，切成小丁
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步骤3/23
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加少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，滴几滴食用油
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步骤4/23
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抓均匀，腌制，备用
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步骤5/23
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四季豆掐去头尾，撕去筋，清水里浸泡片刻
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步骤6/23
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然后洗净，切碎
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步骤7/23
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起油锅，热锅凉油
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步骤8/23
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下大蒜末
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步骤9/23
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小火煸香
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步骤10/23
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加入猪肉
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步骤11/23
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转中大火，翻炒至猪肉变色
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步骤12/23
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加入四季豆
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步骤13/23
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翻炒均匀
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步骤14/23
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加适量料酒
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步骤15/23
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再炒翻炒均匀
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步骤16/23
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加小半碗热开水
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步骤17/23
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盖上锅盖，转小火，焖煮3.4分钟
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步骤18/23
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待锅内汤汁差不多收紧，加入橄榄菜，加多少随你个人喜好，我加了图片中的小勺子三勺
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步骤19/23
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翻炒均匀
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步骤20/23
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加少许细盐
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步骤21/23
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加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
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步骤22/23
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装盘
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最后一步
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成品图
① 猪肉丁不要切的太大！
② 四季豆也不要切的太大！
③ 不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
④ 由于橄榄菜本身就是咸的，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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