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肉末橄榄菜炒四季豆的做法

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肉末橄榄菜炒四季豆

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这是一道制作简单的家常菜，就算是厨房小白也能轻松驾驭~而且非常好吃，下饭一级棒哒~请一定要看小贴士！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 300克

、

猪瘦肉一小块

、

橄榄菜适量

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/23 点击查看大图
猪瘦肉冲洗干净，切成小丁
步骤3/23 点击查看大图
加少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，滴几滴食用油
步骤4/23 点击查看大图
抓均匀，腌制，备用
步骤5/23 点击查看大图
四季豆掐去头尾，撕去筋，清水里浸泡片刻
步骤6/23 点击查看大图
然后洗净，切碎
步骤7/23 点击查看大图
起油锅，热锅凉油
步骤8/23 点击查看大图
下大蒜末
步骤9/23 点击查看大图
小火煸香
步骤10/23 点击查看大图
加入猪肉
步骤11/23 点击查看大图
转中大火，翻炒至猪肉变色
步骤12/23 点击查看大图
加入四季豆
步骤13/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/23 点击查看大图
加适量料酒
步骤15/23 点击查看大图
再炒翻炒均匀
步骤16/23 点击查看大图
加小半碗热开水
步骤17/23 点击查看大图
盖上锅盖，转小火，焖煮3.4分钟
步骤18/23 点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧，加入橄榄菜，加多少随你个人喜好，我加了图片中的小勺子三勺
步骤19/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤20/23 点击查看大图
加少许细盐
步骤21/23 点击查看大图
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
步骤22/23 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

① 猪肉丁不要切的太大！ ② 四季豆也不要切的太大！ ③ 不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ④ 由于橄榄菜本身就是咸的，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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