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【鲜虾烧鸡胗】的做法

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【鲜虾烧鸡胗】

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黑暗料理？！不这是以红烧的一切皆美味为原则碰撞出的新火花(☆_☆)

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 8只

、

料酒 5克

、

葱花 10克

、

油 3克

、

清水适量

、

盐适量

、

鸡胗一斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胗洗净放入阿迪锅/高压锅水莫过鸡胗鸡肉档高压十五分钟
步骤2/9 点击查看大图
期间准备鲜虾数只洗净去皮去虾线料酒腌好
步骤3/9 点击查看大图
鸡胗时间到取出放盘中沥水备用
步骤4/9 点击查看大图
准备红烧汁 2 勺生抽 + 1 勺老抽 + 半块腐乳 + 姜粉 + 花椒粉 + 蒜末搅匀备用（按照菜量大小适量增减）不想自调的推荐直接去找某锦记的红烧汁
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油冰糖小火融化冰糖熬糖色
步骤6/9 点击查看大图
糖色金黄即可倒入鸡胗迅速翻炒让鸡胗均匀裹上糖色
步骤7/9 点击查看大图
再倒入调好的酱汁加入葱段翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
最后加入鲜虾适量翻炒待虾变色即可
最后一步点击查看大图
虾熟的很快鸡胗也是高压过的无需翻炒太久切勿炒老了把握好火候

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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