白酱：奶油培根蘑菇意面（减脂期的小仙女可把奶油换牛奶做哦）

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浓郁的香奶油环绕着每根意面，香香的烟熏培根肉结合蘑菇，搭配成这款奶油培根意面！超好吃～而且奶油意面真的很好弄～分量只是参考，具体看自己吃的分量哦～

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10-30分钟

：：奶油意面：：

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意面 80g

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淡奶油 250ML

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水（牛奶） 15ML

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黄油（橄榄油） 10g

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黑胡椒粉 1g

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盐 2g

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：：配菜：：

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培根 80g

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蘑菇 45g

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蒜 3瓣

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洋葱 1/8

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芝士

烹饪步骤

步骤1/14
大火，水滚烫后转小火，加入适量的盐，把意面煮熟（大概7-10分钟），然后沥干水⚠️喜欢软一点的就煮久一点
步骤2/14
准备好材料，蒜切末，洋葱切末，培根切片（两指宽），菇类切片（各种菇都可以，你喜欢；蘑菇?要先浸泡，软化后，勿切太大块）
步骤3/14
大火热锅后，转小火，黄油融化，放入蒜末、洋葱末炒，使之后煮的培根更香～⚠️黄油大火煮的话，容易焦（其他油的话，中火吧哈哈哈）⚠️不喜欢蒜的味道，可以不放⚠️培根本身会出油，也可以直接培根下锅，再放蒜、洋葱，到其他配菜
步骤4/14
放入培根（or肥牛，or香肠等等）煸炒把培根煎得金黄出油（熟了就行）
步骤5/14
放入菇类
步骤6/14
倒入250ML的淡奶油和15ML的水，小火熬煮⚠️不喜欢奶味太重的可以加高汤（鸡汤就可），喜欢奶味重的可以淡奶油+牛奶（但不要使得酱料太稀哦～）
步骤7/14
煮到汤汁开始变浓稠，加入2g盐，1g胡椒粉调味～喜欢芝士的可以放入芝士碎（片）
步骤8/14
啦啦啦啦～把刚才沥干水的意面放入酱料中，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
把每根意面都弄上酱料，大火收汁，就可以出锅装盘啦啦啦～
步骤10/14 点击查看大图
哈哈哈哈是不是很简单？墨鱼第一次弄的时候，意面忘记放入清水煮熟，结果为了补救，就一直加牛奶，把意面煮熟，就成了图片这样子哈哈哈，不过也超好吃的～
步骤11/14 点击查看大图
最后如要装饰，可撒上适量的香料草（罗勒、百里香之类的）、黑胡椒粉、芝士粉之类的～
步骤12/14 点击查看大图
如果培根换肥牛，肥牛需要焯水：肥牛切片，水开后再放入，焯烫一下，即可捞出，控水～之后再放进去炒哦～（还可以换其他：鸡肉、猪肉、虾仁、三文鱼等等～）
步骤13/14 点击查看大图
喜欢浓浓芝士的可以在盛面的时候，尽快放入芝士碎（片）1⃣️蘑菇最好用白蘑菇（口蘑），墨鱼没买到哈哈哈2⃣️如果要放虾仁，想要它爽口一点，可以提前用盐腌制一两分钟
最后一步点击查看大图
淡奶油不能完全换成牛奶，不一样的口感与味道❤️但减脂期的小仙女可以用牛奶做奶香意面哦，牛奶比淡奶油更健康，也很好吃～

小贴士

⚠️关于肉焯水小笔记 1⃣️用温水+盐洗牛肉（手搓洗几遍），冷水没过牛肉，焯牛肉 2⃣️肥牛等水开后再放入，焯烫一下 ❤️这样做，牛肉去腥，煮出来又嫩又香 3⃣️炖牛肉是不需要焯水的，只需要用加了白醋和料酒的温水浸泡即可 ❤️焯水可以使肉类原料去除血污等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味，腥味等 ❤️冷冻肉焯水用冷水（温水）、吃肉食注重健康用冷水、吃肉食注重口感用热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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