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爽口韩国泡菜饼的做法

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爽口韩国泡菜饼

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特殊时期宅在家，没什么胃口，刚好冰箱里有延边寄来的辣白菜，做个简单的泡菜饼吧！厨房小白也能轻易上手！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

辣白菜 200克

、

全蛋 2个（100克左右）

、

中筋面粉 70克

、

糯米粉 40克

、

泡菜汁适量

、

水 60克

、

细砂糖 15克

、

盐 5克

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
辣白菜切小丁放在一旁备用。
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋打入盆中。
步骤3/9 点击查看大图
倒入泡菜汁。这一步按自己喜好，泡菜汁倒得多，后面水量就适量减少。
步骤4/9 点击查看大图
加入糯米粉，我习惯用水妈妈和三象糯米粉。加入糯米粉的泡菜饼口感更软糯，如果没有就用玉米淀粉代替！
步骤5/9 点击查看大图
加入面粉搅拌至无明显面粉颗粒。
步骤6/9 点击查看大图
加入切好的泡菜丁，细砂糖，盐，搅拌均匀！
步骤7/9 点击查看大图
搅拌完成的面糊为可流动状态，但也不能特别稀，面糊越稀饼越软，相反面糊较干，饼就会比较厚重！
步骤8/9 点击查看大图
锅中倒入少于许油，待锅烧热用勺子舀起面糊放入锅中摊匀。小火慢煎，今天的面糊量用我的小煎锅煎了两个饼。如果有电饼铛最好了！
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄，出锅切块装盘。表皮微微脆，里面又很柔软，这个状态的泡菜饼最好吃！酸辣脆爽，口舌生津，专治夏天各种没胃口

小贴士

家里如果有洋葱，火腿，或者鱿鱼，可以切小丁拌入面糊，做成豪华版的泡菜饼，口感更丰富一些。当初去泡菜国玩耍，某人每天嚷嚷着吃不饱，到处找海鲜和肉吃，我就比较开心了，每天有海带汤和泡菜就能吃的很满足。个人比较热爱泡菜，所以更喜欢这种简单的方子，口口都是泡菜的感觉很过瘾哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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