虾仁蛋丝菜芯空心汤面
引言: 早餐讲究快手、营养、讲究但不将就。家有宝贝的宝妈们更要花点儿心思了。美好的早餐不但能打开孩子的胃口,及时补充能量,更能传递给孩子认真生活的态度。早上给孩子做一碗有颜值有营养的汤面,吃饱喝足上学,元气满满,学习劲头儿也足啊! 我家常备“金龙鱼优+活性发酵空心挂面”,这款面条含有多种氨基酸和矿物质,发酵使用的酵母不仅自带丰富的维生素B族,含有的酶还能将面条丰富的营养元素分解成更小分子,更易消化! 发酵时加入活性酵母让面条拥有独特的发酵风味,还形成了独特的“空心”形状~重点味道好孩子爱吃,营养满满还易消化吸收~ 头天晚上剥几个虾仁,早上煮水的时候摊个鸡蛋皮,切丝,和洁白滑爽的面条、几棵菜芯搭配,红黄白绿,还愁孩子不爱吃饭吗?
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食材大合影;头天晚上准备好,第二天早起不忙乱;
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大虾剥壳去虾线,菜芯清洗干净;这两种处理好可放冰箱冷藏保存,第二天一早拿出来就能用;
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奶锅中倒适量油,小火加热至油温3、4成热;将擦干的虾头虾壳入油锅中,小火慢炸,直到虾壳之间发生金属碰撞的声音时,虾壳和油分离;虾油用来拌面拌凉菜非常香;
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煮锅和煎锅同时点火加热;煮锅中的水量要充足,大火加热;煎锅中倒少许油;把打散的鸡蛋液倒在锅里,晃动锅子,使蛋液摊成鸡蛋皮;
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将鸡蛋皮切成细细的丝,放盘中备用;
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取一个面碗,滴几滴生抽、刚炸的虾油、撒少许香葱末,搅拌均匀备用;
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我特别喜欢看金龙鱼优+活性发酵空心挂面的截面,均匀的空心孔洞,真是太特别了!可能是这种特殊结构的原因,总感觉用它做出的汤面更加好吃入味、爽滑劲道;
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步骤8/13
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水开了,将适量金龙鱼优+活性发酵空心挂面倒入锅中;要说这挂面还真是独特,打开袋子的一刹那,微微的发酵香味扑面而来;
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步骤9/13
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面条的吸水性非常强,一小撮就能煮一大碗;面条煮6-7分钟就会全部变柔软,拿不准主意时可参考包装上标注的时间;
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步骤10/13
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面条煮到柔软时,将虾仁和菜芯扔入锅中变色即可,面条入锅不粘不坨不乱汤;
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用筷子将面条挑入碗中,又长又白又筋道;菜芯、虾仁和部分面汤同入碗中;
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步骤12/13
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拌匀后放入切好的鸡蛋丝;
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最后一步
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金龙鱼优+活性发酵空心挂面滑爽筋道,有了香嫩的虾仁、鸡蛋丝、绿菜芯的陪伴,这早餐汤面营养又美味。
1.虾仁、菜芯提前准备好,第二天早上能节省很多时间;也可以换成其它喜欢的食材,以好熟、营养为准;
2.孩子如果能吃成人饭,可同时将家长的量做出来,这样还能节约时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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