家庭自制酸辣粉
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步骤1/13
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红薯粉丝
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步骤2/13
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温水泡泡,方便快速煮熟
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步骤3/13
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大蒜拍扁,用擀面杖捣碎成蒜泥(我做的是两人份的,量多,自己吃的话根据自己口味加就好)
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步骤4/13
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大概这样就好了
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步骤5/13
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倒入凉开水泡成蒜汁,蒜汁的味道真的很独特,如果你做凉皮味道总觉得不对,一定这样泡蒜汁,而不是切蒜末。
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步骤6/13
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备用的调味菜处理好放入碗中
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步骤7/13
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淋上滚烫的油炸出香味,搅拌均匀后加调料。一勺酱油,一勺陈醋,大半勺鸡精,半勺白糖,再根据自己口味加适量的盐。搅拌均匀让调料化开。
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步骤8/13
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粉丝沸水下锅,同样根据自己口味调整煮的时间,喜欢硬一点的煮三四分钟粉丝没有生心就好了,喜欢软软的多煮一会,掌握不好火候可以挑一根出来吃一下试试。
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步骤9/13
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粉丝放入碗中,加三大勺煮粉丝的汤
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步骤10/13
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加入泡好的蒜汁
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步骤11/13
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加香菜末和花生,这是第一碗
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步骤12/13
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这是第二碗
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最后一步
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拌匀开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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