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家庭自制酸辣粉的做法

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家庭自制酸辣粉

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10~30分钟

红薯粉丝

、

香菜

、

小葱

、

大蒜

、

小米辣

、

辣椒末

、

炒熟的花生

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红薯粉丝
步骤2/13 点击查看大图
温水泡泡，方便快速煮熟
步骤3/13 点击查看大图
大蒜拍扁，用擀面杖捣碎成蒜泥（我做的是两人份的，量多，自己吃的话根据自己口味加就好）
步骤4/13 点击查看大图
大概这样就好了
步骤5/13 点击查看大图
倒入凉开水泡成蒜汁，蒜汁的味道真的很独特，如果你做凉皮味道总觉得不对，一定这样泡蒜汁，而不是切蒜末。
步骤6/13 点击查看大图
备用的调味菜处理好放入碗中
步骤7/13 点击查看大图
淋上滚烫的油炸出香味，搅拌均匀后加调料。一勺酱油，一勺陈醋，大半勺鸡精，半勺白糖，再根据自己口味加适量的盐。搅拌均匀让调料化开。
步骤8/13 点击查看大图
粉丝沸水下锅，同样根据自己口味调整煮的时间，喜欢硬一点的煮三四分钟粉丝没有生心就好了，喜欢软软的多煮一会，掌握不好火候可以挑一根出来吃一下试试。
步骤9/13 点击查看大图
粉丝放入碗中，加三大勺煮粉丝的汤
步骤10/13 点击查看大图
加入泡好的蒜汁
步骤11/13 点击查看大图
加香菜末和花生，这是第一碗
步骤12/13 点击查看大图
这是第二碗
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拌匀开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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