白丝鸡汤面
引言: 我家孩子特别喜欢吃面条,尤其早上,一碗热乎乎有滋味的汤面,能让小家伙一天都元气满满。 汤面的配菜我一年四季不重样,营养丰富还吃不腻。面条我更喜欢用“金龙鱼优+活性发酵空心挂面”,它好保存,里面分了4小捆,拿取方便,一捆够一个成人量或者两个7、8岁小孩的食用量,因为好计算,所以每次煮面条都能吃光光。 金龙鱼优+活性发酵空心挂面利用活性发酵原理形成空心面,拥有独特的发酵风味、营养更丰富,煮6、7分钟刚刚好,再煮久一点儿,也依然滑爽筋道,好吃易消化。 豆腐丝富含植物蛋白质,用鲜美鸡汤浇在面条上,又鲜又美还不腻,几粒香葱粒又增加了香气,还发愁孩子没胃口吗?
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步骤1/13
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食材大合影;土鸡比洋鸡更适合煲汤,汤鲜味浓;鸡汤需要提前熬出来,可分份放冰箱冷藏或冷冻保存,使用时取适量即可;豆腐皮用原味的;青菜按自己喜欢的来;
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步骤2/13
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鸡清洗干净,剁大块;
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步骤3/13
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鸡肉入凉水锅大火煮开,煮到微沸时转小火,将表面的浮沫撇掉;
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加姜片,盖盖子,小火慢炖;
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熬好的鸡汤可现喝,也可放冰箱冷藏保存2天,或者过滤过放适量容器中冷冻保存,随用随取,非常方便;冷藏冷冻后,表面的鸡油会凝固,可轻松去掉;
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步骤6/13
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煮一锅水准备煮面,在等待的时候将豆腐皮切成细细的丝,青菜洗净;
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步骤7/13
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金龙鱼优+活性发酵空心挂面是经过发酵制成的,看细细的面条截面中间形成了空心,这个真是太特别了;这个结构使它在煮制时可以更加充分的吸收汤汁,做出来的汤面更美味更好吃~
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步骤8/13
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取适量面条入煮锅,微微的发酵香气让爱吃面食的人一下子就喜欢上它了。金龙鱼优+活性发酵空心挂面的吸水性非常强,一小撮就能煮一大碗;煮6-7分钟就会全部变柔软,拿不准主意时可参考包装上标注的时间;
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步骤9/13
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将面条煮至柔软时,把豆腐丝和青菜一并扔入锅中,变色即可;
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步骤10/13
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将面条、豆腐丝、青菜一同捞入面碗中,筷子一挑,瞧,柔软顺滑不会断;
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步骤11/13
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将加热后撒盐的鸡汤、鸡块入碗中,撒上香葱末;
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步骤12/13
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金龙鱼优+活性发酵空心挂面筋道滑爽,浇上鲜美的鸡汤、清脆的菜芯,甭说孩子了,就是大人见了也馋得慌。
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最后一步
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面条筋道滑爽,吸足了白鸡汤更加柔软。
1. 鸡汤需要提前熬出来,这样早上使用时才不会着急忙慌;没有鸡汤的话可以试试市售的浓缩鸡汤;
2. 小孩子食用此面,可将鸡汤中大部分鸡油撇掉,成人亦可食用此面条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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