酸菜鱼，（简单版）
自己第一次动手做酸菜鱼，没有想象的那么困难，其实生活也是一样的 ，要勇于尝试，才能迎来阳光！！
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步骤1/8
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草鱼一条，从头部切开，抽出鱼腥线，我也是第一次哦，挺简单的，宝宝们想吃啥鱼可以自己选择哦！
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步骤2/8
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把鱼片成大片，后再改刀，如图，小薄片，比较好腌制，也比较入味，放入姜、料酒、盐、鸡精、耗油、腌制15分钟，备用。剩下的鱼骨切成小块，鱼头分成两半。
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步骤3/8
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我选的是这种酸菜哦，酸菜切小块，那样比较好炒，
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步骤4/8
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锅中放油，可以多放点，那样炒出来的酸菜比较绵绵的，不硬。
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步骤5/8
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酸菜炒一会后加水，水开后放入鱼骨，鱼头，多炖一会，
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步骤6/8
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另起锅，加水，水开后，放入片好的鱼片，烫一下，什么都不用加哦！
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步骤7/8
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烫好的鱼片装入盘中，放入麻椒，干辣椒段，起锅烧油，油热，倒在装好的鱼盘中，香味就出来了。
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最后一步
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成品哦，好香的！
鱼要试着抽鱼腥线啊，那样的话，真的没有鱼腥味哦，试着片一下鱼，其实真的不难啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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